Bouteille de bandol rosé, Domaine Vivonne

Bandol rosé

Géologie : limon sableux sur calcaire marneux.

Cépages : Mourvèdre , Grenache et Cinsault.

Culture : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l'oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.

Rendement : 35 à 40 hl/ha

Vinification : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.

Caractéristiques : robe rose pâle aux reflets saumonés. Bouche équilibrée et suave aux arômes de pêche et d’abricot où s’expriment les fruits secs (amandes), mêlées à des notes d’agrumes.

 

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