Bouteille de côtes de Provence blanc, Domaine Vivonne

Côtes de Provence blanc

Géologie : limon sableux sur calcaire marneux.

Cépage : Rolle

Culture : chaussage avec raie d’hiver en Novembre..Taille cordon de royat (quatre porteurs à deux yeux). Effruitage

Vinification : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.

Caractéristiques : robe jaune pâle brillante. Nez puissant orange, chair de pêche, nez floral. Un vin blanc ample, généreux, gras, terminant sur une pointe acidulée. Pour accompagner un poisson

 

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