Côtes de Provence Rouge 2018 75cl

16.00 

Château La Vivonne

Médaille d’Argent Concours Agricole de Paris 2020

Médaille d’Or Vignerons Indépendants 2020

Vendange Manuelle

Catégorie :

Description

TERROIR : Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité

GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux

CÉPAGES : Mourvèdre 50%, Grenache 40%, Cinsault 10%

CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.

VINIFICATION : Vendange éraflée, cuvaison 13 jours.

ÈLEVAGE : assemblage vin de goutte et vin de presse. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes. Pas de filtration à la mise en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES : robe rouge rubis. En bouche une attaque franche. Vin équilibré sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, épices. Un vin généreux. Une finale sur une pointe de fraîcheur.

ACCORD METS ET VINS : Apéritif, salade, poisson, plat méditerranéen et provençal

Informations complémentaires

Poids 1 kg