Côtes de Provence Rosé 2018-2019 75cl

12.50 

Château La Vivonne

Vendange Manuelle

Catégorie :

Description

TERROIR : Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité

GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux

CÉPAGES : Mourvèdre 40%, Grenache 40% , Cinsault 20%

CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.

RENDEMENT : 35 à 40 hl/ha

VINIFICATION : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.

CARACTÉRISTIQUES : robe rose pâle aux reflets saumonés. En bouche une attaque fraiche équilibrée et sur des notes d’agrumes. Vin agréable

ACCORD METS ET VINS : Apéritif, poisson, plat méditerranéen et provençal

Informations complémentaires

Poids 1 kg