Description
Cité dans le Guide Hachette 2009
« Ce 2006 exprime des senteurs de cuir, de sous-bois, de vanille et d'amande grillée, Fraîche, puissante, structurée, la bouche révèle des saveurs de fruits noirs et d'épices qu'elle exprime longuement en finale. Un vrai Bandol de garde» Guide des Vins de Provence 2009: « rouge grenat â reflets bleutés, Nez délicat, frais, mur et gourmand.
Bouche :attaque vive, très aromatique, équilibrée, sur la fraise. De la Puissance, une structure massive et rustique qui affiche un très beau potentiel de garde, Une jolie réussite.»
TERROIR : Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité
GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux
CÉPAGES : Mourvèdre 95%, Grenache 5%
CULTURE: cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.
VINIFICATION : Vendange éraflée, cuvaison longue, élevage en fût de chêne de 50hl pendant 18 mois.
CARACTÉRISTIQUES : Robe rouge rubis. En bouche une attaque franche. Vin équilibré sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, épices. Tanins bien présents. Un vin généreux et une fraîcheur en final.
ACCORD METS ET VINS : Viande rouge grillée, en sauce, gibier.
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