Bandol Rosé Domaine Vivonne 2017 75cl

14.50 

Domaine Vivonne 2017 : Médaille d’Or Vignerons Indépendants 2019

Vendange Manuelle

Catégorie :

Description

TERROIR : Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité

GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux

CÉPAGES : 65% Mourvèdre et 35% Grenache

CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.

RENDEMENT : 35 à 40 hl/ha

VINIFICATION : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.

CARACTÉRISTIQUES : robe rose pâle aux reflets saumonés. En bouche une attaque soyeuse, équilibrée et suave aux arômes de pêche et d’abricot une finale sur des notes d’agrumes et une belle fraîcheur.

ACCORD METS ET VINS : Apéritif, poisson, plat méditerranéen et provençal

Informations complémentaires

Poids 1 kg