Description
L'avis du Guide Hachette des vins 2012
"Une robe profonde tirant vers le noir annonciatrice d’une belle concentration; un bouquet complexe d’épices, de fruits rouges et noirs mûrs, enrichi de notes grillées et balsamiques; un palais riche, suave et fin étayé par une structure tannique remarquablement fondue, et une longue finale épicée. On aurait envie d’y goûter dès à présent, mais ce vin a le potentiel pour vieillir cinq à dix ans."
Certification Environnementale des Exploitations Agricoles biodiversité dans la conduite de l’exploitation limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.
TERROIR : Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité
GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux
CÉPAGES : Mourvèdre 95%, Grenache 5%
CULTURE: cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.
VINIFICATION : Vendange éraflée, cuvaison longue, élevage en fût de chêne de 50hl pendant 18 mois.
CARACTÉRISTIQUES : Robe rouge rubis. En bouche une attaque franche. Vin équilibré sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, épices. Tanins bien présents. Un vin généreux et une fraîcheur en final.
ACCORD METS ET VINS : Viande rouge grillée, en sauce, gibier.
2021-Producteur Vin de Bandol AOP-Côtes de Provence AOP-Vieux Millésimes-Bandol Sans Pesticides-Conversion BIO-Médaille d'Or 2020 vignerons ♥
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