Bandol Rouge 1981

Bandol Rouge 1981

Bandol, une appellation contrôlée où tradition et excellence se rencontrent pour des vins d’exception

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Notes de dégustation

OEIL

 Une robe profonde pourpre, un bouquet complexe
d’épices.

NEZ

Une belle complexité aromatique de fruits rouges et noirs mûrs, enrichi de notes grillées et balsamique.

BOUCHE

Un palet riche suave et fin étayé avec des notes de fruits noirs et d’épices.

SERVICE ET CONSERVATION

Température : 16 à 18 °C  – Conservation : 15 ans et plus

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Accords Mets / Vins

Plats méditerranéens, viande rouge grille et en sauce,
gibier.

Informations

GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux.

CÉPAGE : Mourvèdre 90%, Grenache 10%

CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants ni engrais depuis 1987. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.

RÉCOLTE : A maturité optimale, vendanges manuelles

VINIFICATION

Vendange éraflée, cuvaison longue, élevage en fût de chêne de 50hl.

TERROIR

Localisation : Le Castellet (83).
Situé entre mer et montagne, le vignoble de Provence jouit d’un terroir d’exception bien délimité.

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