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Cépages : Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Culture: chaussage avec raie d'hiver en Novembre .
Taille en Gobelet pour les mourvèdres (trois porteurs à deux yeux) cl grenaches.Vinification : vendange éraflée, cuvaison 13 Jours.
Assemblage : vin de goutte /vin de presse. Conservation 5 mois avant agrément. sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.
Pas de filtration à la mise en bouteilleCaractéristiques : ŒIL : Robe rouge rubis – NEZ : Nez expressif sur des fruits rouges et noir et épice – BOUCHE : Sa bouche est soyeuse et fraîche, fruité gourmand sur le fruit rouge et noir soutenue par des tanins fins évoluant sur une finale épicée, un vin nature produit par "la Vivonne", conversion BIO, agriculture raisonnée, meilleur Côte de Provence AOC.
ACCORDS METS ET VINS : Apéritif, Charcuterie, fromage, Pièce de bœuf, BBQ, Daube, magret de canard ♥
Château la Vivonne
3345 Montée du Château
83330 Le Castellet
Du lundi au vendredi : 9h - 19h
Samedi et dimanche : 10h - 18h